中国葡萄酒品牌的差异化生存之道（案例点评）

近几年中国每年的葡萄酒消费总量不断稳健增长，在**葡萄酒消费市场中的地位不断上升。考虑到中国经济水平的持续快速提高、多达13亿的消费群以及人均消费葡萄酒的基数偏低等因素，可以遇见5年后的中国将毫无悬念地成为世界*重要的葡萄酒市场之一。

然而放眼国内各大主流葡萄酒品牌，几乎无一例外都在沿袭西方红酒文化，葡萄酒界缺失中国声音。事实上，中国本是世界葡萄酒发源地之一，又将成为世界*重要的葡萄酒消费市场，因此中国葡萄酒业**可以打造自己的风格，在**葡萄酒界**“中国式葡萄酒”，就如同澳洲葡萄酒业提出“新世界葡萄酒”概念区隔传统欧洲葡萄酒那样。

在此大背景下，华淳酒庄今天的“中国化”努力就显得弥足珍贵了。

笔者以为，华淳酒庄在品牌定位中只需强调自己是“中国风尚，纯粹好酒”――纯正中国风格葡萄酒**品牌、真正纯粹无添加的好葡萄酒，即可迅速与市场上绝大多数的仿西方化、非纯粹的葡萄酒切割开来。

同时“南方葡萄酒”这一概念并不能带给消费者可感知价值，结合华淳的产地地处湖南丘陵地带，山川秀美，建议考虑改用山水生态产区(丘陵产区)的产区概念。

具体差异化营销运作策略不妨参考下表：

表一：华淳葡萄酒差异化营销7S对照表

关键差异化指标

市面上常见葡萄酒

华淳中国风葡萄酒

备注

品牌形象

仿西方化泊来风格

中国风尚，纯粹好酒

产地概念

海岸产区、高原产区、西北大漠产区

山水生态产区(丘陵产区)――在各类产区中自然条件*好，物种丰富，生态*佳

海岸产区将**葡萄产区条件界定为阳光、沙砾、海洋;相应地，山水生态产区可界定为好山、好水、物种多

酒质标准

以采摘年份、橡木桶陈酿时长等为分级标准

1、反年份酒而行之，以新鲜度等为好酒标准――如规定从采摘到破碎压榨间隔时间不超过X分钟，所有产品从灌装到送达各地市场不超过X天等;

2、考虑推出“纯生”、“原生”等概念的产品;

3、无添加剂

回归葡萄酒作为果酒的本质

工艺

传统高温灭菌法

梯度灭菌法

酒是越纯粹越好，酿造真正纯粹的葡萄酒

口感

**西欧口味，偏酸、涩，除重度消费者外，多数人不大适应

1、改良口感，使之更易被大众接受喜爱;

2、考虑**“醇和型葡萄酒”的口感概念

为什么白酒可以有那么多种口感，而葡萄酒就不能换换口味?

开瓶方法

橡木塞需要专门开酒器方可开启

考虑对橡木塞结构进行改良，如加个托等，不需开酒器即可方便地拧开

改良开启瓶塞的方法，让消费者可以随时随地、自助开启饮用

*适合的饮用场合

*自品饮彰显优雅>情侣营造浪漫>夜店时尚>商务宴请

朋友聚会>商务宴请>全家共享

按饮用场合匹配程度排序